第六十章 首先排除一个正确答案!国宴级早餐!(第2/2页)

“小旭,今天早上想吃什么?师父给你做。”

从昨天开始。

高大爷就开始来店里做早餐了。

昨天的早餐是肉包子配鸡蛋汤,让车仔他们吃的停不下来。

“我想吃烙的葱油饼,您能做吗师父?”

早上的活儿比较重,而且非常繁琐,所以需要多吃碳水,这样才能让身体保持大体力的劳作。

“当然能了,这多简单啊,你等着,很快就能做好。”

说完,高大爷撸起袖子洗了洗手,端起面盆开始和面。

“做手擀面,面团得硬,这样才好擀,但做葱油饼,面团就得软一点了,这样做出来的饼外酥内软,越嚼越香。”

高大爷把面和好后,在碗里放了点干面粉,又放入一些花椒面、五香粉和食盐。

接着烧一点热油泼在上面,趁热搅拌成糊状,就成了做葱油烙饼必不可少的配料——油酥。

半小时后。

高大爷把电饼铛预热。

然后将饧(xǐng)发好的面团摆放在桌子上。

这会儿的面团正处于松弛状态,不能揉,一揉就会起筋,那样做出来的烙饼就会发硬。

把面团搓成长条,分成一个个面剂子。

再用手把面剂子压扁、擀开。

抹一层油酥,再撒上切好的葱花。

卷成长条,再盘盛圆盘,重新压扁擀成饼状,就可以放进电饼铛中烙制了。

整个过程犹如行云流水一般。

等面团饧发的时候,高大爷甚至还用昨天剩下的猪骨高汤,配上储物间中里的干木耳、干黄花菜等食材,烧了一锅酸辣汤,顺便还用多余的木耳配着洋葱拌了个爽口小凉菜。

这效率。

让林旭都自叹不如。

饼烙完之后。

师徒俩刚要坐下来吃早餐。

车仔突然推门走了进来。

林旭看了看时间,这才六点半而已,上班来早了吧?

他刚要说话。

便看到车仔身后还跟了个身材敦实相貌憨厚的男子,这是……

“老板,他是我以前店里的同事,那店里生意不好把他辞了,听说咱店里还缺人,他就想来试试。”

被辞退了你还弄咱店里,这打算成立职场失业者联盟吗?

林旭刚要说话。

车仔又补充了一句:

“我这同事是做烧腊的主厨,被辞退不是业务能力不行,而是咱北方吃烧腊的人少,所以被第一个开刀了……”

什么?主厨?

林旭的注意力一下子被吸引住了!