第一百四十六章 晴天霹雳？林旭的极限翻盘！（第3/4页）

先放碗底的部位，再一圈一圈向上盘，一直盘到碗口的部位，把多余的龙须酥折进去，放在一边冷却。

接着他拿起之前挑出来的南瓜。

先去皮。

接着把南瓜一半切成长短不一的条，另一半则用挖球器挖成一个个圆滚滚的南瓜球。

这两者全都做好后。

起锅烧油。

油热后先把南瓜条下进锅里炸一下炸到表皮发酥的时候捞出来。

接着再把南瓜球下进去，同样炸到表皮发酥。

“师兄，旭宝在做什么呀？”

沈佳悦原本以为林旭会做蛋黄焗南瓜，但先忙活半天做了龙须酥，这会儿又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什么。

谢保民也有些意外。

不过见师弟忙活的热火朝天的，偶尔还会流露出自信的笑容。

他对沈佳悦说道：

“说不定师弟要做一道新菜呢，别担心了弟妹，他天赋这么高，是不会认输的。”

“嗯嗯，我不担心，不管他得第几名，都是我心目中的美食之王！”

顾问团那边。

一群老先生也看呆了。

“老高，你徒弟这是干嘛呢？”

高大爷哪知道啊。

不过林旭没放弃，没自怨自艾，这让他很高兴。

“不管干嘛，总比啥都不干强吧？毕竟他手里的食材不比别人少，虽然他没有盐，但别人也没有糖啊。”

反正每个人五样食材。

不多不少，不偏不倚。

在高大爷看来，这其实挺公平的。

这场比赛考验的是极限条件下的厨师的做菜水准。

说不定还真的让徒弟破局了呢。

“老高，看你这么兴奋，等会儿你徒弟要是真挺过去这一关，是不是要嘉奖一下啊？”

高大爷满不在乎的说道：

“不管输赢我都会给他一个铺子，赢了是嘉奖，输了是鼓励。”

灶台前。

林旭还在忙活着。

他将南瓜条和南瓜球全都炸好后，将锅里的油倒出来。

接着将剩余的白砂糖往锅里下一半，再倒入半碗清水，小火熬制，一边熬一边用勺子在锅里慢慢搅动。

等锅里的糖熬化后继续搅拌。

一直等糖熬到粘稠同时变成黑褐色的时候，关火。

这样熬出来的就是焦糖了。

吃起来不是特别甜，但却带着一股好闻的焦糖味。

关火后再搅动一会儿，让锅里的温度稍稍降下来，再把炸好的南瓜条倒进锅里，快速翻炒，让南瓜条表面挂满焦糖。

等全部挂匀。

拿来一个大盘子，把挂满焦糖的南瓜条盛在中间，再用手稍稍摆出来一个乱蓬蓬中间凹进去的造型。

摆好后林旭换了口锅。

把之前拿到的咸鸭蛋黄放进锅里蒸一下，再用刀压扁。

接着在锅里倒油。

不等油热就将咸鸭蛋黄倒进锅里翻炒。

炒到冒泡的时候往锅里放三小勺白糖，中和一下咸鸭蛋黄的咸味。

最后把炸好的南瓜球倒进锅里。

小火翻炒，让蛋黄糊均匀的挂到南瓜球上。

出锅。

这时候，挂满焦糖的南瓜条也不烫手了。

林旭将碗中几乎已经定型了的龙须酥拿出来，小心摆在南瓜条中间的凹陷中。

居然大小正合适，看起来仿佛一个架在一堆枯树杈的鸟窝。

再将挂满蛋黄糊的南瓜球小心的摆在鸟窝中。

这道造型别致同时又包含焦糖南瓜、蛋黄焗南瓜以及龙须酥三种菜品和小吃于一体的菜品就做好了。

“我靠！林老板还真开大了嘿！”

“这是啥菜？以前没听说过啊，他原创吗？”

“应该是原创，鸟窝里是蛋黄焗南瓜，鸟窝下面是焦糖南瓜，这是不同的菜品。”

“妈耶！这才是全功率的林老板吗？”

“原本以为就前三轮比赛在玩儿，现在看来，他前四轮比赛都在玩！”

“感谢主办方，逼出了全功率的林老板。”

“感谢感谢，不然咱啥时候能看到这这道菜啊。”

“……”

直播间的粉丝们的心情像是过山车一样。

从刚开始的冠军在望，到没有食盐的晴天霹雳，再到现在的峰回路转，每个人的心情都经历了大起大落。

而现场的观众们，也被林旭做的这道菜所吸引。

“呀！看起来好诱人啊！”

“我对焦糖完全没有抵抗力，好想尝尝啊。”

“我倒是想尝尝那些蛋黄南瓜球。”

“其他人也都做得差不多了，该打分了吧？”

这时候，郭星海的丝瓜酿肉，魏乾的滑炒里脊以及其他两位选手的红烧鸡翅和小炒牛肉已经全部做好。

又到了评委品尝打分观众狂咽口水的环节了。

耿立山从评委席上走下来。