第三百三十二章 这条鱼还有救，快来碗米饭让我抢救一下！鲊的做法！（第2/4页）

“快快快，快给我来碗米饭，我觉得这条鱼还有救。”

沈宝宝凑过来蹭了林旭一下，随即便开始汇报刚刚的收获：

“我们选中了四套房子，两套大平层两套复式，都是两千万起步的哟。”

林旭握了握她的手：

“钱不是问题，只要你喜欢，大不了我多努努力呗。”

王子有城堡才能娶公主，相对于乖巧可爱又漂亮的沈宝宝来说，两千多万的房子不算贵，甚至还显得档次不足呢。

“好感动，谢谢伱旭宝，不过我不会让你一个人出钱的，咱们共同的家，自然得共同出钱。”

哼哼，是时候看看我的小金库有多少零花钱了。

米饭上来，大家开吃。

鱼肉烧得跟豆腐一样，用筷子夹起来居然颤巍巍的。

把肉放在米饭上，认真挑去里面的小刺，然后用小勺和米饭拌在一起，让米饭挂上一层薄薄的红油。

舀一勺送进嘴里。

嚯，又香又鲜又辣，油脂还让米饭变得非常油润。

“太棒了，这鱼烧得真是一绝。”

“就是，肉好嫩，而且肉汁的汁水特香，我提议……”

“下次去电视台录视频时做这道菜是吧？别提议了，懂的都懂。”

曾晓琪：“……”

就因为我熊熊稍微小一点就这么不给面子是吧？

你等着舒云，回家我就扎个小人诅咒你，让你熊熊变小，屁股变平，大腿变粗，小腿变弯，皮肤变黑，个头变矮……

正在心里给舒云整容时，舒云用勺子舀起一块跟豆腐没什么区别的鱼腩肉，放到了曾晓琪碗中：

“曾主任尝尝这鱼肚腩，绝对超乎你想象。”

曾晓琪心里一暖，当即收回了给舒云整容的念头。

她尝了尝，味道确实好，根本不用咀嚼，用舌头一抿鱼肉就能化开。

“确实好吃，谢谢你舒宝宝。”

“不用谢，好姐妹一被子嘛！”

一旁正耐心给鱼肉挑刺的耿乐乐说道：

“云姐是觉得鱼腩太肥，吃了容易发胖，所以才给晓琪姐的吧？”

曾晓琪：“！！！！！！！”

刚刚的诅咒说到哪了？

继续继续，把能安排的都给某36C的好姐妹安排上！

旁边，林旭吃着这美味的干烧鱼，有点没想到鱼肉居然可以美味到这种程度。

这道菜的做法其实挺简单的，先把鱼炸一下，然后放进锅里小火慢烧，将汤汁熬干就行了。

如果饭店来做的话，可以提前将鱼炸一下，熬鱼汤的料汁也可以提前做好。

有顾客点了就直接往锅里舀两勺汤汁，再将鱼放进去，直接把汤汁熬干就行。

至于肉丁笋丁之类的配菜，都可以提前做好，到时候直接加锅里。

这么做的话，大概十分钟就能出锅装盘。

整道菜的成本并不高，回头可以试着上新一下。

要是可以，就这么规范化制作了。

不过暂时还顾不上这道菜，现在做汽锅乳鸽的蒸汽柜已经送到，晚上下班后开始安装，要是测试没问题的话，明天中午就开始试营业。

相对于干烧鱼来说，汽锅乳鸽才是近期上新的重点菜品。

“旭宝，明天我还想吃干烧鱼行吗？”

“当然行了，不过明天换别的鱼做吧，鲤鱼的乱刺太多，不够爽。”

沈宝宝好奇的问道：

“那这些鲤鱼你准备咋办呢？不会扔了吧？”

扔？

怎么会扔呢。

林旭说道：

“我准备做点不一样的美食……车仔，等会儿用蒸柜给我蒸一大碗糯米饭，水稍微多点。”

“好嘞！”

“对了，再去给我找点干稻草来，我有用。”

稻草？

这下大家的好奇心全都被吊了起来。

“旭宝，你要准备做什么啊？”

“我准备用糯米把鱼腌起来，回头做汤用。”

银丝鲊汤需要用的鲊是用食盐、糯米饭将鱼包裹起来，再用干稻草包着，充分发酵后肉中的水分会排出，肉会变得更加紧实。

林旭虽然已经获得了整套的经验和做法，但毕竟没做出来过，所以就想试试。

看这道无数古代名人写诗称赞过的汤羹有多鲜美。

“稻草比较难找，我去菜市场找找吧，应该能找到，我看一些卖菜和卖苹果的喜欢用稻草放在车上防止摩擦。”

车仔说完，往碗中夹了两筷子秦伟做的肉末茄子，匆匆将米饭扒拉干净，回厨房把糯米饭蒸上，就出门了。

没多久，等林旭吃完米饭端着一碗蛋花汤小口喝着的时候，车仔抱着一捆稻草回来了。

既然万事俱备，那就开始吧。

放下碗，将水族箱里剩下的鲤鱼全都拿了过来。

去鳞去鳃去内脏，将能吃的鱼杂全挑出来，明天做一道酱焖鱼杂过过瘾。