第六百六十章 【玉蜂现踪】(上)

做蜜饯的工艺,首在‘留汁’。为了特殊的口感,新鲜水果必须要处理掉一些水分,可在普通的蜜饯师手中,无非就是‘蒸’‘晒’之法,有些甚至用机器做前期压榨,更是让人发指。

这样的做法,简直就是暴殄天物,最多是有个蜜饯的样子,却不是正经东西。

华夏的第一位蜜饯大师、明人吕需就说过,‘蜜饯之制,首在留汁,其次方在蜜也,九蒸九晒,不过速其全,完者在器’。这是说做蜜饯第一考验的功夫就是留汁,第二才是考较用蜜,九蒸九晒看着工艺繁琐牛逼的不行,射雕中的黄蓉还拿来当说辞,其实不过是一种终南捷径,速其全而已,也不是正经路数。

真正的做法,是在留汁用蜜之后,以上好的罐器盛放,藏在阴寒却又不潮湿的地面下,秋冬季节下土最好,第二年开春才要食用,吃得就是一个‘天然味纯’,可就是这一口,现在你有钱也买不到。还古法炮制呢,不给你往里面添加化工元素就算很良心了。

听说周易要做蜜饯,还变出个罐子来,柳絮和金洋洋兴奋的想翻跟头,就是小银反应迟钝了些,只知道‘丝丝’地吐着红信,心里还在计较着主人说得‘蜜饯’是个什么玩意儿?不知道有没有寒潭水泡老鼠肉好吃呢?

“蜜饯好是好,就是制作周期太长了啊,而且这里的果子也不多啊?”

“这两样异种可不能多用,最多做这么一坛,留给我们吃,另外也做些普通的果子,留在招待客人什么的。至于制作时间你就不用担心了,你老公我通天彻地,好比那诸葛孔明,自然有办法速成且不失其味道。”

苏定方和王栋开垦希望之田的时候,周易看地力还够支撑,就多种了几株火枣和雪梨,否则也不会如此大方的宴客和拿来做蜜饯,不过听带柳絮说要全用这里的果子,还是吓了一跳。

“真的,那我们快摘果子吧……”柳絮听得口水都快流出来了。

“你已经摘过了两枚雪梨和火枣,再摘一个雪梨,四枚火枣吧。然后我们去深山走走,找些上好的野蜂蜜和农家自种的水果来。可惜距离长白山太远,否则要是能跟上头熊瞎子,它找得蜂蜜才叫一流。”

养蜂的念头周易也起过,那位古墓派的龙姑娘就是弄了一大窝玉蜂,跟玩遥控飞机似的,还能弄些玉蜂浆来吃,那得多爽?可惜系统商店内没有活种儿出售,这个念头最后还是打消了,普通的野蜂周易可没心情养。

“好啊好啊,我去摘果子。”柳絮太开心了,新婚第一天,老公就为自己亲手制作蜜饯,这是否意味着婚后的生活也会像这蜜饯一样甜美呢?太有意义了!此刻蜜饯还不知道在哪里,柳絮的心却是比蜜还要甜几分。其实她是果断想多了,周易就是一时兴起,男人哪里有这许多的小心思?

没等柳絮动手,金洋洋和小银一个用前蹄儿,一个用尾巴,早就弄下了雪梨和火枣。周易夫妻带上雀跃不已的金洋洋,自水道回了百泉谷,只留下小银在谷中苦逼地等待。没办法,做蟒蛇就要有做蟒蛇的觉悟,随便带它出去,吓坏了小朋友怎么办?压坏了花花草草也不好啊?

周易没种水果,这次要做一批蜜饯,不但要大量陶罐,也要一些新鲜无污染的水果,好在云水山本来就是鲁省老区,大山中并不乏烧罐和种植水果的山民,向李元芳打听一下就好。

在李元芳家中,又见到了那个叫李晋的年轻人,正拿着套血压计,帮李元芳夫妻量着血压。见到周易进来,像个大姑娘般红了脸,慌不择路地往厨房就跑,还是周易笑着叫住了他:“跑什么?有本事最贼,没胆量认赃么?”李晋一听脸更红了,幽怨地去看姑妈。

“别瞧你姑妈,她可没让你偷新房吧?要怪也该怪你姑父才对,元芳大哥,我说得可没错吧?”

“周兄弟,你就别取笑我了,都是我的不好……”

“那也谈不上,就是这种陋习要改一改,以后就从咱云水村做起如何?”凝碧崖上的事情现在都传成神话了,什么‘小周先生’夫妻福泽深厚,那是受鬼神庇佑的,去偷房的小子们全都遇到了‘鬼打墙’……周易感觉这很不好,封建迷信害死人,也是要提醒李元芳几句。山里这些乡亲淳朴热情,什么都好,就是太迷信,还有许多陋习。

“是啊,还是兄弟你说得对,是要改改这些不好的规矩。”被柳絮睁着双大眼睛盯着,李元芳无地自容,汗都快下来了,敢情他这个老村官老油条也会害臊。

“事情过去就过去了,李晋的事情我给安排了,这两天公司下属的医院就会联系李晋。不过我话说在头里,周氏集团也是刚开始涉足医药事业,初期优胜劣汰那是一定的,你要是没本事被炒了鱿鱼,不要找我来哭鼻子……”