第0391章 香菇青菜（第2/2页）

香菇的洗法稍微复杂一些。

袁州拿起全部的香菇放进一个大的陶瓷碗里，注满清水，用筷子好似打发鸡蛋一般，反复抽打，却又不能伤到香菇，期间香菇褶皱里的泥沙会慢慢沉淀到碗底。

棕黄色的泥沙沉到雪白的碗底，袁州用筷子挑出香菇，换了一碗清水，再次使用这样的方法，换了四次水，大约抽打了上千次的样子。

这才拿出香菇待用。

至于青菜自然是洗干净的，全程没有用铁器切割，只是手掰下一片片的叶子而已。

“咄咄咄”竹刀和菜板接触的声音，随着这个声音，香菇被袁州切成均匀的香菇片。

食材全部备好，袁州就开始起锅开炒了。

“我觉得这个用整个香菇更好看吧。”苏沐转头不解的看着乌海问道。

“饭店里确实多用整个的，便于摆盘和装饰。”乌海这个吃过最多饭店的人肯定地说道。

“这样一来，样子确实会差些。”西装男也难得插话地说道。

“不过袁老板这样做自有用意。”其他人的不合常理，在袁州这里自然是合乎常理了。

“嗞啦嗞啦”油锅和青菜香菇之间发出美妙的声音。

这道菜本来就是快炒的，不一会袁州开始装盘放到一边。

“噔噔噔”袁州从楼梯一侧拖出了一张折叠桌，快速的摆好。

这个桌子看起来有些旧了，却干净无比，被油脂浸润的已经发出木色特有的光芒，香菇青菜就被袁州放在了桌子中间。

“酒馆时间要到了，申敏你准备准备。”袁州拉下口罩对着一旁的申敏说道。

“哦，好的老板。”申敏点头。