第1092章 为什么会有这种味道？（第2/2页）

“看来烤羊排是得用手吃了。”张焱也是来过袁州小店好几次的人，知道袁州有时候的坚持。

袁州坚持用最适合食物的吃法来吃他做的美食，比如这羊排袁州就没准备筷子之类的餐具，只有两块微微冒着热气的毛巾放在一旁，想来是用来擦手然后直接用手大快朵颐的。

张焱拿起一张毛巾擦了擦手，毛巾微温擦完后手上一下子就没了气味，他这才开始吃。

“嘶”张焱撕开羊排的时候除了有油珠珠和肉汁冒出，甚至还能听见嫩嫩的羊肉被撕开的声音。

因为并排的烤羊排被撕开，那羊肉的香气更加浓郁了，肉香当中带着点烤肉的焦香，还有一些香料的味道，直接中和了羊肉的膻味，闻起来就让人食指大动。

“咔嚓”张焱拿起肋骨直接啃了一口。

首先咬碎的就是外壳焦焦脆脆的一层，这一层并不是袁州涂抹的东西或者羊皮，而是烤制羊肉的时候，羊肉往外分泌的一层油脂和肉汁混合在一起结成的外壳。

外壳上撒着芝麻，一咬开外壳焦脆的芝麻也被咬碎，一股芝麻的香味立刻冲入口腔。

“吧唧吧唧”张焱再次咀嚼起来。

焦脆的外壳下包裹着鲜嫩的羊肉，这种嫩不像是炖肉的烂，而是肉质的细嫩，一咬就一口的感觉，并且每一口都包含了羊肉的鲜美。