第0557章 于……教授？（第2/2页）

这可是名场面，不能错过。

以前也有主播直播过吃重口味食物。

比如牛瘪火锅、鲱鱼罐头、童子尿煮蛋之类的。

但是分量都是一点点。

尝个味道造个噱头就行了。

但是孟立威就不同了，他一下子弄了六个童子尿煮蛋，别的臭味菜品的分量也很足。

这要是吃完的话，起码都半饱了。

实诚人啊！

徐拙发完评论，就收起手机，跟着于培庸向着仓库走去。

这会儿是下午茶的时候，后厨不太忙，于培庸打算趁着这个机会，教教徐拙挑选食材的小窍门。

作为一个厨师，必须是个挑菜高手。

什么样的食材好，什么样的食材差，脑子里都要记清楚。

而且还要根据食材的品类来制定菜品。

这里面的门道很多，得认真学习。

“我不知道你爷爷教过你没有，所以就根据我们淮扬菜仓库的储备，来给你说一下这些食材挑选时候的注意事项。”

第一楼的仓库有好几个。

根据食材的不同，每个仓库的温度湿度以及通风情况都不一样。

比如现在两所在的干品库，空气就比较干燥。

一排排的货架上，整齐的摆放着各种干制食材和调味品，而且每种食材旁边都标注有采购地点和采购时间以及入库时间。

真的跟实验室一模一样。

做菜而已，至于弄这么细致吗？

于培庸笑着说道：“这些干品菜要有足够的干制时间味道才更好，所以刚入库的不能使用，要存放一段时间才行，写上标签，方便配菜师傅挑选……”

卧槽！

这么讲究的吗？