第六十九章 拌面,肯定要拌着吃

“您好老板,我看到门口有贴招聘启示,请问这里是在招人吗?”

陈年抬头看了看对方,这人大概看着二十八多岁左右,穿着衣服普通,一件普通的短袖,一条黑色运动裤,脚踩着一双鸿星尔克运动鞋。

不过整个人看着倒是干干净净。

陈年再看看对方的手掌,虎口处有一层茧子。

“你是来应聘的?”

“对。”

“有经验没?”

“有,我在超市剁过排骨,杀过鱼,处理过龙虾,在自助餐店开过生蚝,在车间生产过丸子,也在连锁餐饮品牌做过,所以当服务员上菜收拾桌子和在厨房洗菜切菜都能干!”

陈年看看对方的样子也像是个能吃苦的。

“那你在这里的主要工作就是洗菜、处理食材、上菜,工资4000包吃不包住,能行的话回头带着身份证和健康证……健康证有的吧?”

“有。”

陈年点点头,忽然又想到一个问题。

“打疫苗了吗?”

“打了,这里是记录,前几天社区刚打的第二针。”

陈年看了一眼,发现没什么问题。

随后让对方下午过来。

说实话,陈年一个人确实有点忙不过来,现在又要做面又要炒菜的,光是准备食材就要好久,而且人多起来之后,外面又打包又加菜的,红红一个人也有些捉襟见肘。

不过现在既然已经找下了人,陈年也就把门口的那个招聘启事拿了下来放回抽屉里。

中午十一点左右,冯红红来到店里之后。

“妈,我上午招了一个人,每个月四千块包吃饭。”

冯红红点点头。

“确实该招个人了,四千可以。”

现在陈年每天日均能麻婆豆腐能卖一百份左右,红烧肉卖一百三十份左右,但麻婆豆腐都是堂食,吃不完可以外带,但是不能直接买了带走。

而且规矩也稍微改了改,那就是麻婆豆腐第一份一元,后面每一份十元。

这一点也写在了墙上。

生意稍微做起来了,自然就要开始考虑盈利了。

不过,好在大家来了麻婆豆腐基本上吃一份也就够了,毕竟还要留着肚子吃红烧肉。

这样一来,每天的麻婆豆腐亏损基本上也就是在六百块左右。

但红烧肉正常价格,不限于外带,因此,每天能卖出去一百五十份左右红烧肉,中午六十多份,晚上多一点,大概八十份左右。

这样一来,大概红烧肉去掉成本能赚三千。

还有饮料的收入,每天大概一百三十块左右,再去掉一些杂七杂八的开支,这第一个月下来,陈年大概赚了一万多。

已经很不错了,原本陈年以为自己第一个月是要亏本的。

而且到了第二个月,店里面又多了一道面,而且上个月店面的名气已经打出去了,所以这个月基本不愁客人。

大概估算了一下,这个月店里的收入,如果交了税,陈年应该可以赚到至少七八万左右。

就是辛苦一点。

但是日子这样过还是挺有盼头的,至少开局顺利,比上班强点。

不过,陈年想想好在这也是自己有菜谱在,否则就凭自己这样的水平开饭店,就算都卖正常价格,一年就能赔个底朝天。

除非是做麻辣烫、串串、小吃这样子技术含量要求不高的。

所以,陈年每个月花四千块请个人,冯红红也觉得没什么,儿子能算清楚的,她这个当妈的算的只会更清楚。

很快就到了中午,第一个过来吃饭的依旧是萧景。

陈年怀疑这家伙是不是每天都不用上课的。

“老板,来一份麻婆豆腐,一份米饭!”

萧景一进门便喊道。

可是刚说完,他锐利的目光忽然从菜单上扫过。

倏然,暑期由于打工而被晒的雀黑的胳膊一挥!

“慢着……”

“老板,这个面是啷个回事?出新菜了?”

“是啊,我儿子搞了好久,才加了新菜,小萧来一份尝尝?”陈年在厨房里,不大方便说话,冯红红说道。

“来一份!”

出了新菜,萧景作为这家店最忠实的顾客,自然是要尝一尝的。

“不过阿姨,这一碗面有多少啊,我不知道够不够吃。”

这下可把冯红红问住了,她也是今天才知道儿子出了新菜,至于一份的量有多少也不清楚。

“儿子,一碗面有多少?”

“二两。”

“二两啊,那可能不太够,果然还是再来一碗麻婆豆腐好了。”萧景寻思了一阵说道。

“稍等。”

点了菜,陈年便开始在厨房里忙活了起来。

先前装修厨房的时候,陈年就多弄了几个灶,现在正好全部都派上用场。

先是豆腐下锅,在等待豆腐焯水的这段时间里,陈年飞快的把面条拉好,然后在豆腐焯好水之前下入另一个烧开的锅中。