第二百二十八章 西红柿炒鸡蛋

下面评论还是正常的居多。

请叫我666先森:“我本以为网红没有门槛,谁都能做,但现在我发现我错了,网红不仅没有门槛,而且都已经凹到地面以下了。”

黄色的casio:“为什么不报警,这种人惯着他做什么,留着过年?”

帝皇战神:“可这件事情之后,不管怎么样店家的名誉都会受损吧。”

MaGu:“支持报警,网红该整治一下了!”

St.Moon:“老板这么帅的吗?”

……

就这么一直往下看着,结果看到第二十多楼的时候,陈年忽然看到一条评论。

幻想机器:“你找黑粉的身影真的很狼狈。”

陈年:“……”

不过,既然没有什么人来说自己,陈年自然也不想过多的去关注了。

今天是从胭脂鹅脯梦境回来的第一天,陈年晚上自然不会放下练习。

本想尝试一下从金大川那里学来的几道菜,结果看了看厨房,没有材料。

于是,陈年只好先选了其中一道川汁鸭掌。

把所需要的材料给刘哥那边发了微信,一个人坐在厨房里想了想。

中午谢玉做的员工餐是西红柿炒鸡蛋、青椒炒肉以及炒土豆丝。

谢玉做的这几道菜陈年感觉味道还不错,但是总是有一些比较欠缺的地方。

于是,陈年想了想。

看了看厨房里面的鸡蛋和西红柿。

“做这个好了。”

西红柿鸡蛋的做法很多。

加白糖的甜口,加盐的咸口。

放葱花的和不放葱花的。

还有在里面加辣子的。

有家常做法还有饭馆做法。

甚至于番茄要不要去皮都会成为一种流派。

但陈年这一次要做的是咸口的。

首先陈年准备了两颗鸡蛋和两颗西红柿。

单手先后把鸡蛋打入碗里,筷子飞快搅动将其充分搅拌均匀。

随后又洗好西红柿,擦干上面的水分切成块。

紧接着又切了一些葱花。

说起来也有一些难以理解,陈年也不知道为什么自己开饭店这么长时间了,居然是第一次做这道菜。

明明这么基础。

但毕竟是第一次做这道菜,而且先前的时候,陈年又觉得这菜有些简单,因此就没有到网上去搜,打算直接开干。

处理好食材之后,考虑到西红柿和鸡蛋这两种食材的区别。

西红柿相对于鸡蛋来说要更难熟一些,所以陈年先把鸡蛋里面弄了一些盐,如此一来,到时候鸡蛋也会更嫩,同时也会有味道一些。

否则鸡蛋本身是有一定腥味的,能接受的人觉得并没有神恶魔,但是有些人可能会接受不了。

这就如同有人能吃羊肉,但不能吃有膻味的羊肉一样。

下入少许油,然后又下入西红柿。

西红柿陈年并没有去皮,主要是陈年觉得有皮在的话可以让菜做出来之后,略带一些酸酸的感觉,比较利口一些。

而且有皮在,西红柿也相对没那么容易散掉。

过了一会,陈年把鸡蛋也同样放了进去。

虽然陈年在火候上面有很深的功力,可是在鸡蛋下去之后,陈年就知道这次的西红柿炒鸡蛋没做好。

由于西红柿是先炒的,所以此时的油锅里面就有了许多的水分。

而且就算是有皮在,加入鸡蛋翻炒一阵之后,西红柿还是都变成了汤。

稀稀拉拉的。

又由于此时的油温受了锅内西红柿的影响,因此导致了鸡蛋炒好之后完全泡在红汤里面。

最后撒了一把葱花在里面。

可是出锅之后陈年尝了尝。

不管是色、香、味都不太合格。

陈年想要的是那种鸡蛋嫩、西红柿能保留完整形状,但同时下面还能有汤汁的那种,味道吃起来能吃的出来时咸口,但同时不管是西红柿还是鸡蛋都能在味道上面互相融合。

以前陈年在上大学的时候,去其他学校找同学的时候,就吃过对方食堂的西红柿炒鸡蛋。

那味道不能说不好吃。

就是鸡蛋是鸡蛋的味道,西红柿是西红柿的味道。

二者互不相干。

结果就在第二次去的时候,陈年本想着再试试,说不定第一次是因为巧合。

结果陈年就看到了一盆红色的西红柿鸡蛋汤。

但这一次,陈年做的番茄炒蛋明显就是翻车了。

一看菜谱,这道菜已经出现在了菜谱之上。

【西红柿炒鸡蛋】50%

陈年:“……”

经过这么长时间,现在陈年也基本知道了菜谱的评分标准。

百分之五十,那就是食材都对了。

但也就是把食材都放进锅里,然后全部炒熟的水准。

陈年庆幸自己还好没有多做。

按照自己的饭量,今晚还可以再尝试一次。