第二百七十三章 客家粽子（第3/6页）

因为随着汤放的时间越长，调味料全部都积淀在了汤底，而且口中的味道也在不断加重。

但是这一碗马蹄排骨汤却并没有这样的感觉，在原本排骨汤的基础上加入了马蹄，巧妙的把肉汤的通病化解了，而且其中还蕴含着马蹄本身的甘甜。

喝下之后感觉整个人都清爽了许多，就仿佛是炎炎夏日行走在街道上，但是旁边忽然有一匹快马疾驰着冲了过去，带来的凉风吹在人的身上，别提有多舒服了现在。

现在陈年总算是理解为什么当初会有广东人吃福建人这个梗了。

如果抽象的思考一下的话，还感觉这形象挺贴切的。

……

之后的日子就这么一天又一天的过去，陈年每天的工作虽然一成不变，但在陈年看来，一点儿也不枯燥乏味，反而乐在其中。

而乔老爷子也像他之前所说的那样，每天晚上都会给陈年留下一些食材让陈年自己去做宵夜，有时候是牛肉，有时候是鸡肉，有时候只有一些蔬菜什么的，能留下什么基本也只取决于白天做饭的时候有什么剩余。

而且每天送来光荣饭店的食材也不是固定的那几样，有时甚至还会有一些海鲜河鲜之类的。

而陈年也就趁着这个机会把金大川之前教给自己的那些菜都做了做。

虽然到目前为止还没有一样做到完美，可是如何改进陈年心里已经有数了。

除了做菜之外，陈年也得知了王朝云现在已经在阿彩那里很有名气了，每天只要王朝云出来，便会有很多人去捧场，有条件的就去求得美人相伴良宵，没有条件的远远的能看一眼也心满意足了。

但对于这些陈年都只是听说，毕竟光荣饭店和那条巷子离得很近，每天过来吃饭的人有时也会谈论起这些，不过陈年自己一次都没有去看过。

他只觉得有些可悲……

但究竟是王朝云可悲还是自己可悲，又或者是这个时代、这个社会可悲……这一点陈年自己也说不清楚。

日子一天一天的过去，很快就来到了端午节前夕。

端午节自然是要吃粽子的。

但由于老板乔老爷子是客家人，所以包粽子所用到的材料与陈年所知道的还有些不同，也与广东的一些地区不太相同。

因为陈年知道广东是吃肉粽子的，所以有时候会用到叉烧，咸蛋黄之类。

但乔老爷子提前准备的粽子食材有五花肉、花生、香菇、绿豆、糯米、菜脯等等

粽叶是他专程托人从国内捎回来的，一共捎了好几箱，但显然这些他们自己是吃不完的，所以把自己需要的留下之后，剩下的都以很低的价格卖给了周围的街坊们。

这也是乔老爷子每年都会做的事情，到时候那些街坊们包好粽子煮好之后，在端午当天也都会拿一些送到光荣饭店里来。

这也算是有来有往了，虽然乔老爷子收了钱，但那也只是象征性的意思意思，否则他们在这里也只是普通人一个，哪有渠道去买粽叶啊。

为了今天包粽子，乔老爷子在昨天的时候就把花生、绿豆和糯米浸泡到了水中。

而且还嘱咐陈年看着点儿，别被老鼠或者是别的什么动物啊吃了，把这些食材弄脏。

等到第二天来了之后，乔老爷子又泡上了香菇，还把菜脯也同样切碎泡入了水中，根据乔老爷子的说法这样做不会让味道太咸。

菜脯自然也就是和果脯一样，但是为了防止腐坏，上面通常会放很多的盐。

今天中午光荣饭店除了粽子之外，别的菜都不卖，但是就算如此，汤也是必须要煲的。

煲上汤之后，乔老爷子开始去腌制猪肉，加入各种调料之后，便将其浸制到一旁。

随后又让陈年把香菇切碎，然后沥干水分，处理好的香菇则是被拿去下入锅中，开始用油煎。

等到把香味煎出来之后，又在里面加入菜脯碎，开始大火爆炒。

再之后又把剩下的食材全部放入锅内，然后放一些五香粉、盐以及油开始进行搅拌。

最后光是馅料都有满满的一大锅。

陈年看着里面五花八门的、各种各样的食材，一时之间根本想不出来这做出来是什么味道。

毕竟陈年也是吃过肉粽子的，但是自己吃的肉粽子哪有这么杂啊，顶多酱肉或者是叉烧再搭配上咸蛋黄，最多最多再放少许的香菇碎。

但是此刻乔老爷子所做的粽子当中，除了以上的那些材料之外居然还有绿豆、花生，而且绿豆的比例还很多。

“乔掌柜，客家人到底是怎么来的啊？我总感觉哪里都有客家人，不只是在广东，好像其他地方也都有客家人的身影。”

这一点陈年确实有些疑惑，因为他以前有广西的同学就说自己是客家人，而且广东好像也有客家人，但是似乎除了广东、广西之外，其他地方好像也有客家人存在。