第六百六十章 大展身手（第3/3页）

在最后一步之前是要将汤冰冻一下，使得汤汁凝固，顺便再把上面的油脂都撇出来。

而陈年也打算趁着这一步进行运输。

今天正是老太太过寿的日子，原本陈年打算叫一辆车的，但是和薛宴那边沟通了一下之后，薛宴打算自己开车过来把这两坛佛跳墙拉过去。

毕竟他也知道这佛跳墙可是今天宴席当中最硬的一道菜了。

万一找别的车出了什么岔子那就不好了，还不如他自己来。

至少他的车多，而且豪车的稳定性也要比其他车更强一些。

就这样陈年坐着薛宴开的豪车，拉着两坛佛跳墙来到了对方的别墅园之内，其他人也在随后赶了过来。

今天的红红饭店暂停营业，一切都是为了这一场宴席。

现在的时间还只是早上的五点，等一下他们要一直忙碌到晚上才行。

不得不说有钱人家的厨房都大得要命，别的不说陈年感觉就这么一个厨房都要和自己的整个店面一样大了！

这么大的空间操作起来完全足够，而且陈年之前也说了要准备什么样的东西，薛宴这边也都提前准备妥当了，另外的一些陈年自带的器具食材陈年也都让徒弟们一起带着过来。

来到厨房里，把所有东西都安置好之后，陈年又开始继续制作佛跳墙，将先前做好的汤冻重新放入两个瓦罐当中，然后分别开小火，将其融化掉变成了汤汁。

紧接着又开始对汤进行调色调味，但在这两样工序上并不需要放入其他的，只需要加入鱼露和老抽即可。

等到汤变成金色之后，陈年就往里加入那十种名贵食材，也就是鲍鱼、辽参、元贝之类的。

不过这些食材陈年都用竹编分别包了起来，到时候也好进行区分。

这已经是最后的步骤了，接下来要做的只有静静的等待着。

在等待的过程当中，陈年又开始准备其他菜，比如葱烧海参，也需要提前进行制作，虽然正经来做的话没必要从早上开始，但既然时间充足，那么多准备一会儿也没什么。

而且时间长了还能让味道更加浓郁，何乐而不为呢？

每做一项工作陈年就会定个闹钟，这些都是火候菜，比较费时费力一些。

其他人也同样一直忙碌着，五十个人的宴席需要大量的食材，而且还有很多像是帝王蟹这样处理起来相当麻烦的东西。

就连中午他们都只是随便吃了点儿，就投入到了下午的工作里。

中途每当有闹钟的声音响起，陈年就会立即前往那边开始对食材进行下一步的处理。

但就在下午陈年处理食材的时候，薛宴突然跑过来转了一圈儿。