第62章

“酒酿饼是苏城的传统点心, 一般到了春天,家家户户都会打开烧起灶炉,将之前发酵封存在坛子里的酒酿搬出来。

一般来说清明前后做酒酿饼最适合了, 老话说是这个季节的酒酿饼味道出得来,发酵的酒酿在这个时候有很浓郁的酒香味,那做出来的酒酿饼自然也香得动人。

其实吧,只是因为这个季节偏冷,非常适宜做酒酿, 不用担心做不起来,也不用担心睡一晚上酒酿就坏了。时间一长, 苏城的人都在春天做酒酿饼,慢慢的,它就成了时令点心。”

冯巧巧手里拿着一个两面通黄的酒酿饼, 坐在病床上慢悠悠的说着话。

边上有个老爷子,跟冯巧巧大概是同样的病症, 慢慢的咬下一口饼子。

廖清欢在里面是加了糖渍梅花的,冬天开的腊梅被她薅了好几遍,做成了糖渍的装在坛子里, 过来一个冬天, 梅花早就和那糖渍融为了一体。

“小姑娘,这是什么馅料的啊?”

老爷子觉得味道跟以前吃的不大一样,便朝廖清欢问道。

“梅花的, 本来得是玫瑰馅豆沙馅或者是薄荷馅嘛!我手头上没这些材料,正好是腊月里糖渍了一坛子梅花, 准备用来泡茶喝,做酒酿饼的时候就把那糖渍梅花给用上了。”

廖清欢把炖的菠萝银耳羹舀到小碗里,羹里还放了红枣和枸杞, 银耳泡发后再煮的胶质会更浓郁一些,舀的时候还会有粘连感。

她把舀好的银耳羹送到老爷子旁边,那老爷子用手接在下面,边吃酒酿饼边说。

“梅花好,味道跟我以前吃的不大一样,但这梅花香啊,不是有句诗是这么说的,梅花香自苦寒来。把冬天的香味藏进春天的酒酿饼里,还怪有意思的。我记得我小时候,守着街边专门卖饼的小摊,然后吸溜着口水盯着那口都包浆了的小锅。小贩手很灵活,刚包好的饼子往锅里一放,煎出滋滋的响声来。热气升起来的同时,香味也起来了。小贩还逗我们那些小孩,拿着热乎乎的酒酿饼,说你们要吃就找妈妈拿钱去。那有嘴馋的,赶紧跑回去要钱,然后含着一包眼泪回来,手里还抓着脏兮兮的钱,递给小贩,说要什么什么馅的。”

廖清欢听得很认真,拿着一碗碗舀好的菠萝银耳羹分到病房里其他病人手里。

“老李头你小时候是不是就是看看,没钱吃?”冯巧巧半开玩笑着说道。

“嘿,你看不起谁呢,我告诉你。那会我是我们那最有钱的,兜里总有点小钱,不需要问我妈,直接掏钱就能买。跟你们说,刚刚出炉得酒酿饼,皮子薄得很,脆乎乎的,我爱吃豆沙馅的,包在里面的豆沙很多,一口咬下去吧,还烫得很,得小心豆沙涌出来,有一次我拿手去接,把我手都烫出泡来。就这样呢,还不舍得擦,非得把那豆沙舔干净。”

廖清欢笑眯眯的看着这一屋子病人吃吃喝喝,还好她做得多,不然真不够分。

冯巧巧跟老李头是临床,端着碗喝菠萝银耳羹又问,“那你说是我们家这孩子做的酒酿饼好吃,还是你小时候吃的好吃?”

老李头有点为难了,其他床的老头老太就笑话他。

“说那么多,还吃了人家的饼子,这都说不出来?”

“没准他小时候是看别人吃的,都不知道那是啥味呢!”

“我反正是觉得这小姑娘做得好吃,不仅饼子好吃,这汤也好喝。里面还有菠萝呢,前几年我吃过一个菠萝罐头,也甜得很。”

老李头喝了口羹,然后砸吧砸吧嘴,气定神闲的模样。

“你们懂什么,小姑娘做得好吃,那没话说。但有些味道吧,那是不可能超越的。你说是不,小姑娘?”

廖清欢一点头,“那倒是,记忆中的味道经过这么多年,会不断的去美化它,越想越觉得还是记忆中的味道好吃。因为它不仅仅是味道美好,更代表您小时候的生活。”

“诶,就是这个意思,还是这小姑娘会说话。”

老李头乐了,抬眼看到站在门口的人。

“吴医生,过来检查啊!”

廖清欢转头看过去,只见是一位长相端正,个子挺高戴着一副圆框眼睛的男人。对方身上白大褂板板正正的,没有褶皱,还非常的干净。

对方手里拿着一个本子,胸前的口袋上夹着一根钢笔,听到老李头的喊声,微微笑了起来。

“是啊,来检查,今天的药有没有吃啊?”

“吃啦吃啦,还吃了个酒酿饼和一碗银耳羹,这会肚子饱得很。”老李头拍了拍自己的肚子,跟小孩似的。

廖清欢只看了眼便回过头,接过冯巧巧吃剩下的碗放到一旁,“待会让长缨拿去洗。”

刚说完,她身边就传来一道声音,“冯奶奶,您今天感觉怎么样?我老师让我来问问。”