第八百零五章 林记员工餐的新品类——湘式拌粉！跟师父学素高汤！（第4/4页）

没多久，谢保民和高大爷也都来了。

高大爷吩咐道：

“还先做前菜，小旭做双色鱼卷和盐水鸭吧，剩下的我和你师兄来准备，这几道比较好做，准备完就可以心无旁骛的准备主菜了……正好我教教你素高汤的做法。”

一般的高汤都是用各种肉以及名贵食材来熬。

但条件不允许的时候就不能吃了吗？那也未必，比如可以做素高汤，利用瓜果蔬菜本身的鲜香味，来熬制味道浓烈的素高汤。

林旭还真想学学呢，因为素高汤嘌呤含量比常规的高汤低很多，特别适合老年人食用。

他打算学会了就教教家人，以后给老人做饭就尽量用素高汤。

很快，工作人员准备妥当，大家开始做菜。

林旭负责的鱼卷和盐水鸭都不难，尤其是盐水鸭用的鸭坯已经腌制妥当，现在只需要放进水中用六七十度的水浸熟就行。

对他来说一点都不难。

上午快十一点的时候，前菜准备妥当，高大爷见还有些时间，便对林旭说道：

“既然还有时间，那干脆这会儿教你熬素高汤吧。”

“好的师父！”